在做檢測時,有不少關于“甜甜圈檢測，甜甜圈檢測項目及參考標準是什么？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

甜甜圈作為一種受歡迎的甜點，已經成為了許多人日常生活中的常備食品之一。甜甜圈，又被稱為多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經過油炸的甜食。眾所周知，甜甜圈作為食品，在銷售前自然也是需要先對其進行檢測，甜甜圈怎么檢測？甜甜圈檢測項目及參考標準是什么呢？

甜甜圈檢測項目是什么？

感官、水分、灰分、糖、還原糖、脂肪、蛋白質、PH值、黃曲霉毒素類、添加劑、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、乙酰礦膠酸鉀、環己基氨基礦酸、鈉、檸檬黃、日落黃、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、鉛等

甜甜圈檢測參考標準是什么？

GB/T 12140-2007 糕點術語

GB/T 23780-2009 糕點質量檢驗

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB 2762 食品中污染物限量

GB/T 5009.3-2010 食品中水分的測定

GB/T 5009.5-2010 食品中蛋白質的測定

GB/T 5009.6-2010 食品中脂肪的測定

GB/T 5009.182 面制食品中鋁的測定

GB 7099 糕點、面包衛生標準

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 14880 食品營養強化劑使用衛生標準

GB/T 4789.24-2003 食品衛生微生物學檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗