GB5413.30-2016食品安全國家標準乳和乳制品雜質度的測定內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下GB5413.30-2016食品安全國家標準乳和乳制品雜質度的測定標準內容。

1.范圍

本標準規定了乳和乳制品雜質度的測定方法。

本標準適用于生鮮乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、煉乳及乳粉雜質度的測定,不適用于添加影響過濾的物質及不溶性有色物質的乳和乳制品。

2.原理

生鮮乳、液體乳、用水復原的乳粉類樣品經雜質度過濾板過濾,根據殘留于雜質度過濾板上直觀可見非白色雜質與雜質度參考標準板比對確定樣品雜質的限量。

3.試劑和材料

除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T 6682規定的三級水

3.1 雜質度過濾板:直徑32mm、質量135mg±15mg、厚度0.8mm～1.0mm的白色棉質板,應符合附錄A的要求。雜質度過濾板按附錄A進行檢驗。

3.2 雜質度參考標準板:雜質度參考標準板的制作方法見附錄B。

4.儀器和設備

4.1 天平:感量為0.1g。

4.2 過濾設備:雜質度過濾機或抽濾瓶,可采用正壓或負壓的方式實現快速過濾(每升水的過濾時間為10s～15s)。安放雜質度過濾板后的有效過濾直徑為28.6mm±0.1mm。

5.分析步驟

5.1 樣品溶液的制備

5.1.1 液體乳樣品充分混勻后,用量筒量取500mL立即測定。

5.1.2 準確稱取62.5g±0.1g乳粉樣品于1000mL燒杯中,加入500mL 40℃±2℃的水,充分攪拌溶解后,立即測定。

5.2 測定

將雜質度過濾板放置在過濾設備上,將制備的樣品溶液倒入過濾設備的漏斗中,但不得溢出漏斗,過濾。用水多次洗凈燒杯,并將洗液轉入漏斗過濾。分次用洗瓶洗凈漏斗過濾,濾干后取岀雜質度過濾板,與雜質度標準板比對即得樣品雜質度。

6.分析結果的表述

過濾后的雜質度過濾板與雜質度參考標準板比對得出的結果,即為該樣品的雜質度。

當雜質度過濾板上的雜質量介于兩個級別之間時,應判定為雜質量較多的級別。如出現纖維等外來異物,判定雜質度超過*大值。

7.精密度

按本標準所述方法對同一樣品做兩次測定,其結果應一致。

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