NY/T605-2006焙炒咖啡內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下NY/T605-2006焙炒咖啡標準內容。

1 范圍

本標準規定了焙炒咖啡的要求、試驗方法、檢驗規則以及包裝、標識、運輸和儲存。

本標準適用于焙炒咖啡豆和焙炒咖啡粉。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB 4789.4 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.5 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

GB 4789.10 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.11 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗

GB/T 5009.3 食品中水分的測定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定

GB 6543 瓦楞紙箱

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 9683 復合食品包裝袋衛生標準

GB/T 19182 咖啡咖啡因含量的測定 高效液相色譜法(ISO 10095：1995，IDT)

NY/T 604-2006 生咖啡

3 要求

3.1 原料

二、三級焙炒咖啡應用符合NY/T 604-2006 要求的相應等級的生咖啡作為原料。

3.2 外觀和感官特性

焙炒咖啡的外觀和感官特性應符合表1的要求。

3.3 理化特性

焙炒咖啡的理化特性應符合表2的要求。

3.4 衛生指標

焙炒咖啡的衛生指標應符合表3的規定。

4 試驗方法

4.1 外觀

從樣品中隨機抽取試樣50g，置于清潔白紙上，在自然光下觀察其色澤及組織形態。

4.2 感觀

按NY/T 604—2006 的附錄A的規定進行。

4.3 理化特性

按表2中規定的相應的檢驗方法進行。

4.4 衛生指標

按表3中規定的相應的檢驗方法進行。

5 檢驗規則

5.1 組批及抽樣

產品按生產班次組批。每批產品中隨機抽取樣品數為產品總數的千分之一，不滿一千者亦以千計。

5.2 出廠檢驗

a) 產品出廠前應由生產技術檢驗部門按本標準檢驗，檢驗合格方可出廠，產品出廠時須有質量合格證書；

b) 出廠檢驗項目為外觀和感官、水分和衛生指標及包裝要求。

5.3 型式檢驗

當有下列情況之一時，應進行型式檢驗。型式檢驗項目為本標準規定的全部項目。

a) 長期停產后，協復生產時；

b) 當原料、工藝及設備有較大改動、可能影響產品質量時；

c) 出廠檢驗結果與上次例行(型式)檢驗結果差異較大時；

d) 國家質量監督檢驗機構認為需要時。

5.4 判定規則

a)衛生指標有一項不合格，則判為不合格產品，并且不得復檢；

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