NY/T1436-2007蓮霧內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下NY/T1436-2007蓮霧標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蓮霧(Syqygium samarangense Merr. et Perry)鮮果的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蓮霧鮮果。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單(不包括劫誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件和*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T 5009.11 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB/T 12143.1 軟飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法

GB/T 12456 食品中總酸量的測(cè)定

NY/T 761 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯及氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留測(cè)定

3 要求

3.1 規(guī)格

蓮霧的規(guī)格按單果質(zhì)量分為特大、大、中、小四個(gè)規(guī)格，各級(jí)別應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3.2 等級(jí)

蓮霧分為優(yōu)等、一等、二等三個(gè)等級(jí)，各等級(jí)的要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。

3.3 容許度

3.3.1 每一包裝件中的果實(shí)，如不符合該規(guī)格等級(jí)規(guī)定的指標(biāo)，對(duì)不合格部分允許有一定的容許度。

3.3.2 容許度的測(cè)定是抽檢每一個(gè)包裝件后，按抽檢數(shù)綜合計(jì)算的平均數(shù)，以果實(shí)的質(zhì)量或數(shù)量加以確定。

3.3.3 優(yōu)等品

允許有5.0%質(zhì)量或數(shù)量的蓮霧不符合優(yōu)等品的要求但應(yīng)符合一等品的要求。

3.3.4 一等品

允許有10.0%質(zhì)量或數(shù)量的蓮霧不符合一等品的要求，但應(yīng)符合二等品的要求。

3.3.5 二等品

允許有10.0%質(zhì)量或數(shù)量的蓮霧不符合二等品的要求，但不能有影響消費(fèi)的腐爛變質(zhì)和異味。

3.3.6 規(guī)格

允許有10.0%質(zhì)量或數(shù)量蓮霧的規(guī)格不符合要求。不符合要求的部分，應(yīng)該在該規(guī)格所示的上下規(guī)格中。

3.4 理化指標(biāo)

各等級(jí)蓮霧的理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。

3.5 衛(wèi)生指標(biāo)

衛(wèi)生要求應(yīng)符合表4規(guī)定。

4 試驗(yàn)方法

4.1 等級(jí)規(guī)格檢驗(yàn)

4.1.1 試驗(yàn)程序

將500g樣品逐件鋪放在檢驗(yàn)臺(tái)上，按3.1、3.2、3.3要求檢出不合格果，以件為計(jì)算單位分項(xiàng)記

錄，每批樣果檢驗(yàn)完后，計(jì)算檢驗(yàn)結(jié)果，評(píng)定該批果品的品質(zhì)等級(jí)。

4.1.2 評(píng)定方法

4.1.2.1 果實(shí)的大小級(jí)別采用感量小于0.1g的臺(tái)秤稱量果實(shí)的質(zhì)量判定。

4.1.2.2 果實(shí)的果形、色澤、風(fēng)味均由感官鑒定。

4.1.2.3 果面缺陷用肉眼或用放大鏡檢查果實(shí)的外表征狀，并記錄。

4.1.2.4 在同一果實(shí)上有二項(xiàng)及其以上不同缺陷與損傷項(xiàng)目者，可只記錄其中對(duì)品質(zhì)影響較重的項(xiàng)。

4.2 理化檢驗(yàn)

4.2.1 可溶性固形物

4.2.1.1 試樣的制備

取樣品可食部分置于組織搗碎機(jī)中搗碎用四層紗布擠出濾液棄去*初幾滴，收集濾液供測(cè)試用。

4.2.1.2 分析步驟

按GB/T 12143.1 規(guī)定執(zhí)行。

4.2.2 總酸量(以檸檬酸計(jì))

按GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。

4.3 衛(wèi)生檢驗(yàn)

4.3.1 無(wú)機(jī)砷

按GB/T 5009.11 規(guī)定執(zhí)行。

4.3.2 鉛

按GB/T 5009.12 規(guī)定執(zhí)行。

4.3.3 總汞

按GB/T 5009.17 規(guī)定執(zhí)行。

4.3.4 敵敵畏、樂(lè)果、殺螟硫磷、溴氰菊酯、氰戊菊酯和百菌清

按NY/T 761 規(guī)定執(zhí)行。

4.3.5 多菌靈

按GB/T 5009.188 規(guī)定執(zhí)行。

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