DB61/T508.6-2011富硒雙低菜籽油內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下DB61/T508.6-2011富硒雙低菜籽油標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒雙低菜籽油的術(shù)語和定義、加工技術(shù)要求、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則、包裝、儲存、運輸?shù)纫蟆?/p>

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以富硒雙低油菜籽為原料制成的食用菜籽油的市場流通、收購、銷售、儲存和加工。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5524 動植物油脂扦樣

GB/T5525 植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

GB/T5526 植物油脂檢驗比重測定法

GB/T 5527 動植物油脂折光指數(shù)測定法

GB/T 5528 動植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法

GB/T 5529 植物油脂檢驗雜質(zhì)測定法

GB/T5530 動植物油脂酸價和酸度的測定

GB/T5531 糧油檢驗植物油脂加熱試驗

GB/T5538 動植物油脂過氧化值測定

GB/T 500993 食品中硒的測定方法

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 10219 油菜籽中油的芥酸測定氣相色譜法

GB/T 17374 食用植物油銷售包裝

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 富硒雙低菜籽油

以符合富硒雙低油菜籽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的油菜籽為原料所制成的食用油。

3.2 折光指數(shù)

光線從空氣中射入油脂時，入射角與折射角的正弦之比值。

3.3 酸值

中和1g油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀亳克數(shù)。

3.4 過氧化值

1kg油脂中過氧化物的毫摩爾數(shù)。

3.5 水分及揮發(fā)物

在一定溫度條件下，油脂中所含的微量水分和揮發(fā)物。

3.6 不溶性雜質(zhì)

油脂中不溶于石油醚等有機溶劑的物質(zhì)。

4 質(zhì)量指標(biāo)

4.1 原料要求

生產(chǎn)富硒雙低菜籽油的油菜籽應(yīng)符合富硒雙低油菜籽標(biāo)準(zhǔn)(DBI508.5-2011)規(guī)定。

4.2 感官指標(biāo)

具有正常菜籽油的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其它異味。

4.3 富硒雙低菜籽油必須有下列特征指標(biāo)：

4.3.1 折光指數(shù)(20℃)：1.4705—1.4750

4.3.2 密度(20/4℃)：0.91500.9205。

4.3.3 芥酸：不高于脂肪酸組成的5%(m/m)。

4.3.4 菜籽油中硒含量≥0.02mg/kg。

4.3.5 采用氣相色譜法分析的脂肪酸組成范圍(見表1)。

…………

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