在做檢測時,有不少關于“GB2713-2015淀粉制品標準要求檢測什么項目？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

GB2713-2015淀粉制品標準是中國國家標準，其中包含了淀粉制品的相關要求和規范。在這個標準中，淀粉制品的質量和安全性受到了重視，因此標準要求淀粉制品在生產過程中須經過嚴格的檢測程序，以確保產品符合標準要求。本文將詳細介紹GB2713-2015標準要求的檢測項目。

一、淀粉含量淀粉制品的主要成分為淀粉，因此淀粉含量是制品質量的重要指標。GB2713-2015標準中規定，淀粉含量的檢測要求使用滴定法。該方法是將淀粉制品加入酸性溶液中，使淀粉在酸性條件下水解成糖，然后用氫氧化鈉溶液滴定反應液中未反應的酸性溶液，得出酸度滴定值，從而計算出淀粉含量。

二、水分含量淀粉制品在生產和儲存過程中易受潮，因此水分含量也是制品質量的重要指標。GB2713-2015標準中規定，水分含量的檢測要求使用干燥法。該方法是將樣品放入恒溫烘箱或干燥器中，在一定時間內以一定溫度干燥，然后用天平測量樣品的重量變化，從而計算出樣品的水分含量。

三、凝膠透明度淀粉制品的凝膠透明度是指淀粉制品凝膠的透明度。GB2713-2015標準中規定，凝膠透明度的檢測要求使用比色法。該方法是將淀粉制品和一定比例的水混合，在恒溫條件下加熱制備成凝膠，然后用比色計測量凝膠的透明度，從而計算出凝膠透明度。

四、凝膠強度淀粉制品的凝膠強度是指制品凝膠的硬度和韌性。GB2713-2015標準中規定，凝膠強度的檢測要求使用熱焦解法。該方法是將煮好的淀粉凝膠切成一定大小的塊狀，加入水中煮沸后冷卻，然后用滑動摩擦法或氣泡法測量塊狀凝膠的斷裂強度和維持時間，從而計算出凝膠強度。

五、膨脹度淀粉制品的膨脹度是指淀粉制品膨脹后的體積。GB2713-2015標準中規定，膨脹度的檢測要求使用膨脹測定法。該方法是將淀粉制品加水后在一定溫度和時間下加熱直至膨脹，然后使用密度計測量樣品的密度和體積，從而計算出樣品的膨脹度。

六、色澤淀粉制品的色澤是指產品的顏色。GB2713-2015標準中規定，色澤的檢測要求使用比色法。該方法是將淀粉制品與一定比例的水混合后用比色計測量樣品的色澤，從而確定樣品的色差。

七、PH值淀粉制品的PH值是指制品的酸堿性。GB2713-2015標準中規定，PH值的檢測要求使用電位法。該方法是將淀粉制品與一定比例的水混合后用PH計測量樣品的PH值。

在GB2713-2015標準中，淀粉制品的檢測項目主要包括淀粉含量、水分含量、凝膠透明度、凝膠強度、膨脹度、色澤和PH值。這些項目的合格與否直接關系到淀粉制品的質量和安全性，因此在淀粉制品生產過程中必需進行嚴格的檢測，以確保產品符合相關標準和要求。